| Le Cabanon de l'écailler vous propose tout au long de l'année :
En viviers :
Homards bretons, langoustes & tourteaux.
Sur l'étal coquillages :
Bulots, palourdes sauvages, amandes, praires, clams mais aussi moules d'Espagne, moules de Bouchot (selon saison) et oursins (selon saison)…
Sur l'étal crustacés :
Langoustines, large choix de crevettes de Madagascar, crevettes grises,…
Les homards, langoustes, langoustines, et bulots sont « cuits Maison ».
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Plateau duo Tradition :
Tourteaux, huîtres, coquillages et crustacés (voir sa composition)
Plateau duo Emotion :
Langoustines, huîtres, coquillages et crustacés (voir sa composition)
Plateau duo Sensation :
Homard breton, huîtres, coquillages et crustacés (voir sa composition)
Plateau duo Harmonie :
Langouste, huîtres, coquillages et crustacés (voir sa composition)
Le mot de l'écailler
"Dur d'extérieur mais une fois sa carapace brisée, ce n'est que douceur et tendresse. Savourez lentement !"
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Santé & Amour…
Le homard, chair peu grasse, riche en protéines et en sels minéraux.
Dans l'Antiquité, reconnu pour ses effets sur la virilité masculine et la fécondité féminine. Au Moyen Age et à la Renaissance, il était présenté comme la Panacée Universelle.
"A woman should never been seen eating or drinking, unless it be lobster and champagne, the only true feminine and becoming viands"
Lord Byron.
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